תכנון מפעל למגשי אירוח חלבי
האתגר בפרויקט ארטייסט היה גדול – תכנון מפעל מגשי אירוח מצריך רישיון יצרן מורכב בגלל סוגי המזון הרבים המיוצרים במקום אחד. העבודה עם בצקים ומילויים, ירקות, אפייה, קונדיטוריה, חדרי קירור וחדרי הקפאה – והכול צריך לעבוד בסינרגיה מושלמת כדי שלא תיווצר הצטלבות בתהליך הייצור.
קיבלנו חלל בגודל 400 מ"ר שהתנהלה בו קודם מאפייה וחילקנו אותו בהתאם לתהליך הייצור המורכב של מגשי אירוח מתוקים ומלוחים לפי תזרים נכון של עבודה כדי לקבל רישיון יצרן.
בתחילת העבודה ביררנו את צורכי העסק באופן מעמיק וחשבנו על פתרונות יצירתיים לפי מגבלות המבנה הקיים. יצרנו תוכנית במינימום שינויים כדי לחסוך בעלויות. תכננו באופן מדויק ופרטני כל חלל פנימי לפי מהות העבודה בו כדי להגביר את היעילות כך שבנוסף לקבלת רישיון היצרן המיוחל, קיבל הלקוח מקום שנעים ונוח לעבוד בו ויודע לחסוך בעלויות רק על ידי תכנון נכון.
ליווינו את הלקוח בכל שלבי הפרויקט – מתהליך הכנת התכניות לרשיון היצרן והעסק, דרך עבודה מול גורמי משרד הבריאות ואיכות הסביבה ועד לביצוע תוכניות העבודה בשטח ופיקוח על הביצוע.
שיתוף פרוייקט:
